컬러푸드(Colorfood)에 대해 알고 계신가요?

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알록달록 총천연색 자연식품은 맛도 좋지만 보는 즐거움까지 더해줍니다.
​식탁위에서 영롱하게 반짝거리는 자연식품들,
​이를테면 파프리카, 피망, 오이, 당근, 브로콜리, 가지, 옥수수, 토마토를 비롯해 예쁜 색을 띄고 있는 과일들까지.
​몸도 마음도 아름답게 가꿔주는 고마운 자연식품들이죠.

사실 바쁜 일상생활 중에선 요런 자연식품들을 챙겨먹기가 힘들긴 합니다.
​대체로 라면을 비롯한 인스턴트식품 혹은 외식이 주를 이루고 있죠.
​하지만 주말이나 시간이 허락한다면 알록달록 예쁜 자연식품 위주의 식단을 권해드립니다. ^^
​일명 슬로푸드(slow food)를 말이죠.
​만드는 데 시간은 좀 소요될지라도 전통음식 혹은 몸에 좋은 건강식을 먹자는 취지에서 비롯된 ‘슬로푸드 운동’에 동참해 보는 것도 좋겠지요?

그렇다면 슬로푸드를 좀 더 알차고~ 재미있게 먹으려면 어떻게 해야 할까요?
​바로 컬러푸드! 보는 재미를 더해주는 거죠. 컬러푸드는 말 그래도 음식을 색으로 나눠 즐기는 겁니다.
​빨강, 노랑, 초록, 검정, 흰색 등 여러 색으로 말이죠.
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음식이 가진 고유의 색은 단순히 보는 즐거움만 부는 걸로 그치지 않습니다.
​고유의 색은 그 식품이 가진 성분과도 관련이 있거든요.
​그렇다면 어떠한 색이 어떤 성분을 함유하고 있는지에 대해 살펴보겠습니다.

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먼저 빨강색입니다.
​빨강색 식품하면 뭐가 가장 먼저 떠오르시나요?
​전 빨강 파프리카인데요.
​파프리카 이외에도 토마토, 석류, 고추, 사과, 딸기 등이 있습니다.
​요 식품들의 공통점은 라이코펜(lycopene)을 함유하고 있다는 점입니다.
​라이코펜은 항암효과는 물론 면역력 증가에 도움이 되는 성분이죠. 또한 혈관을 튼튼하게 해주기도 합니다.

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두 번째는 보라색입니다.
​보라색 식품에는 자두, 블루베리, 가지, 포도 등이 있습니다.
​보라색 식품은 검정색 식품과도 살짝 흡사하다고 할 수 있는데요.
​보라색 식품에는 리코펜, 클로로필, 카로티노이드 등이 함유돼 있어 심장병 예방과 독소 제거에 탁월하다고 알려져 있습니다.

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세 번째는 노란색입니다.
​노란색 식품은 이미지만 떠올려도 상큼상큼함이 느껴지는 오렌지, 레몬, 자몽, 옥수수, 바나나, 밤 등입니다.
​노란색 식품에는 카로티노이드(carotenoid)가 함유돼 있어 노폐물 정화, 해독작용에 탁월하다 알려져 있습니다.
​또한 ‘미인음식’이라 불리는 만큼 피부가 좋아하지는 식품으로도 유명하죠.

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세 번째는 노란색입니다.
​노란색 식품은 이미지만 떠올려도 상큼상큼함이 느껴지는 오렌지, 레몬, 자몽, 옥수수, 바나나, 밤 등입니다.
​노란색 식품에는 카로티노이드(carotenoid)가 함유돼 있어 노폐물 정화, 해독작용에 탁월하다 알려져 있습니다.
​또한 ‘미인음식’이라 불리는 만큼 피부가 좋아하지는 식품으로도 유명하죠.

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다섯 번째는 초록색입니다.
​초록색식품에는 부추, 브로콜리, 깻잎, 상추, 녹차, 매생이, 미역, 아스파라거스 등 녹색채소가 있습니다.
​말만 들어도 싱그러운 초록색식품에는 엽록소가 들어있어 신진대사를 돕고, 피로회복, 세포재생을 도와 노화를 방지합니다.
​또한 해독작용이 있어 다이어트에도 효과적이죠.

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여섯 번째는 하얀색입니다. 하얀색식품으로는 마늘, 무, 인삼, 도라지, 마, 양파, 콩 등이 있습니다.
​이러한 하얀색식품은 플라보노이드(flavonoid)가 함유돼 있습니다.
​플라보노이드는 콜레스테롤 저하, 항암효과 및 산화작용을 억제하여 유해 물질을 체외로 배출시키는 역할을 담당합니다.
​즉, 세균과 바이러스에 대한 저항력을 길러주는 성분입니다.

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마지막은 검은색입니다. 검은색식품은 이미 발모와 관련돼 유명하죠?
​바로 검은콩, 검은깨, 흑미, 메밀, 우엉, 다시마, 오골계 등입니다.
​검은색식품에는 황산화에 탁월한 안토시아닌, 칼슘, 철, 인, 토코페롤, 필수아미노산 등이 함유돼 우리 몸을 젊게 만들어줍니다.
​노화방지, 항암, 골다공증예방, 호르몬 조절에 탁월합니다.

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정말 마지막! 절대 빠질 수 없는 절대강자! 황금색식품도 있죠.
​노랑색과는 다르다고 강조하고 싶네요. ^^
​황금색식품엔 바로바로바로~ 금충초가 있습니다. ^^
​단백질과 아미노산, 코디세핀을 듬뿍~ 함유하고 있어 면역력 증강에 좋고, 아데노신이 함유돼 있어 피부미용에도 탁월합니다.

알고 먹으면 더 재미있고 맛있는 컬러푸드. 몸에 좋은 컬러푸드 많이 드시고~ 올 해도 건강하세요. ^^